शराब का वर्णन करने के लिए दस शर्तें

एड मैकार्थी, मैरी इविंग-मुलिगन द्वारा

वाइन डिस्क्रिप्टर सामान्य शब्द हैं जिनका उपयोग आप किसी विशेष वाइन का वर्णन करने के लिए कर सकते हैं। आप जिस वाइन का स्वाद ले रहे हैं, उसमें वर्णनकर्ता आपकी मदद कर सकते हैं। जब तक आप अपने पूरे जीवन के लिए एक ही शराब नहीं पीना चाहते, आपको यह तय करना होगा कि आपको शराब में क्या पसंद है या क्या नहीं और किसी अन्य व्यक्ति से संवाद करें जो आपको शराब की ओर ले जा सकता है पसंद।



यहां दो बाधाएं हैं: आपको क्या पसंद है या क्या नहीं, इसका वर्णन करने के लिए शब्दों को खोजना और फिर दूसरे व्यक्ति को यह समझना कि आपका क्या मतलब है।



वाइन का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले कुछ सामान्य वर्णनकर्ता निम्नलिखित हैं:

  • सुगंध या गुलदस्ता: शराब की गंध; गुलदस्ता विशेष रूप से पुरानी वाइन की सुगंध पर लागू होता है। वाइन से जुड़ी कुछ सुगंधों में फल, जड़ी-बूटियां, फूल, पृथ्वी, घास, तंबाकू, बटरस्कॉच, टोस्ट, वेनिला, मोचा और चॉकलेट शामिल हैं।



  • तन: आपके मुंह में एक शराब का स्पष्ट वजन, जो आमतौर पर मुख्य रूप से शराब के शराब के कारण होता है। आप वाइन को इस प्रकार वर्गीकृत कर सकते हैं हल्के शरीर वाले, मध्यम शरीर वाले, या मोटा .

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  • कुरकुरा: ताज़ा अम्लता वाली शराब। लाल रंग की तुलना में सफेद वाइन में अम्लता अधिक स्वाद कारक होती है। उच्च मात्रा में अम्लता के साथ व्हाइट वाइन महसूस करता है कुरकुरा .



  • सूखा: वाइनस्पीक में, सूखी मिठाई के विपरीत है। आप जिस वाइन का स्वाद चख रहे हैं उसे आप या तो वर्गीकृत कर सकते हैं सूखा, सूखा (दूसरे शब्दों में, कुछ मीठा या मीठा), या मिठाई।

  • खत्म हो: जैसे ही आप इसे निगलते हैं, आपके मुंह के पिछले हिस्से और आपके गले में एक शराब की छाप निकलती है (एक बाद का स्वाद)। एक अच्छी वाइन में, आप उस समय भी वाइन के स्वाद - जैसे फल या तीखापन - का अनुभव कर सकते हैं।

  • स्वाद तीव्रता: वाइन का फ्लेवर कितना मजबूत या कमजोर होता है। भोजन के साथ वाइन को जोड़ने में स्वाद की तीव्रता एक प्रमुख कारक है, और यह यह निर्धारित करने में भी मदद करता है कि आपको वाइन कितनी पसंद है।

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  • फल: एक शराब जिसकी सुगंध और स्वाद फल का सुझाव देते हैं; मधुरता का अर्थ नहीं है। आप अपनी नाक से फल को सूंघते हैं; अपने मुंह में, आप इसे अपने रेट्रोनासल मार्ग से सूंघते हैं।

  • ओके: एक शराब जिसमें ओक फ्लेवर (स्मोकी, टोस्टी) होता है, जो अक्सर किण्वन के दौरान या बाद में ओक बैरल में भंडारण के परिणामस्वरूप होता है।

  • मुलायम: एक शराब जिसमें कुरकुरे माउथफिल के बजाय चिकना होता है। सॉफ्ट वाइन में आमतौर पर अम्लता की मात्रा कम होती है।

  • टैनिक: एक रेड वाइन जो दृढ़ होती है और मुंह को सूखा महसूस कराती है। अकेले टैनिन कड़वा स्वाद ले सकते हैं, लेकिन वाइन में कुछ टैनिन दूसरों की तुलना में कम कड़वा होते हैं। इसके टैनिन की मात्रा और प्रकृति के आधार पर, आप रेड वाइन का वर्णन इस प्रकार कर सकते हैं कसैला, दृढ़, या मुलायम।